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陕西拌凉皮的做法

日期:2018-12-25(原创文章,禁止转载)

说起拌凉皮我们可能就会想起舌尖上的中国播出的陕西拌凉皮,红通通的辣椒油,翠绿的黄瓜丝,晶莹剔透的凉皮,都让人忍不住的想要吞一口口水。对于喜好面食的我来说,夏日能够吃上自己做的陕西凉皮那更是精神和食欲上的享受,陕西凉皮名扬四海,虽然它耗费的时间比较长,但是它制作的方法还是蛮简单的,今天我就来告诉大家好吃的陕西拌凉皮的做法。

一凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。

二、调料水的做法:1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮梁园区癫痫病医院哪家好开入味即可。倒西安看羊癫疯专科医院出放凉备用。

三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入保定市母猪疯专科医院在哪里油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!四、调凉皮了、河南省哪个医院治羊角风最好凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。

以上就是陕西拌凉皮的做法,虽然看似很麻烦,可是实际操作的时候还是很简单的,特别是陕西拌凉皮中的青瓜、豆芽都有解暑消渴减肥的功效,对于怕发胖的女性朋友来说完全不用担心夏天穿不进裙子,陕西拌凉皮好吃又美味,赶紧动手做一碗吧。

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